Salam ,
Anteayer hice una trata de fresas para la que preparé una crema inglesa y se me quedaron las claras en la nevera. No me apetecía merengue, ni mousse y di con esta receta que he modificado un poco y el resultado ha sido estupendo.
Ingredientes para 6 porciones:
- 100 gr de mantequilla pomada
- 80 gr de azúcar de caña
- 100 gr de harina tamizada
- 5 claras de huevo montadas en nieve
- una pizca de sal para las claras
- 100 gr de pepitas de chocolate (yo usé chocolate con leche en tableta que corté en cuadraditos)
Preparación:
- Precalentar el horno a 160-180 °C.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Echar la harina y mezclar.
- Incorporar las claras y el chocolate con movimientos envolventes.
- Engrasar el molde (que sea pequeño, se pueden hacer magdalenas)
- Hornear unos 40 min, hasta que el cuchillo salga limpio al pinchar el bizcocho.
- Dejar enfriar y degustar.
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