Hojaldres de patata y atún

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 3 quesitos de la vaca que ríe (yo puse emmental rallado)
• 1 huevo duro picado
• un puñado de olivas
• 1 lata de atún
• 2 patatas medianas
• perejil
• sal y pimienta
• comino
• paprika
• yo añadí pimentón picante
  
• 1 yema de huevo para dorar
• semillas de sésamo para decorar (yo no puse)

Preparación:

1°) Hervir las patatas con la piel. Una vez cocidas, retirarles la piel y partirlas a daditos ...

2°) Mezclar el atún y el queso a trocitos, el huevo duro, las patatas, las olivas a rodajitas, el perejil, la sal, la pimienta, el comino, el paprika...

3°) Abrir el hojaldre... cortarlo en 4 partes, una vez en horizontal y otra a la vertical, formando una cruz y obteniendo 4 grandes triángulos...

4°) Rellenar la mitad de cada triángulo con este relleno. Cerrarlos, plegando la otra mitad sobre el relleno. Soldar bien los bordes, apretando con un tenedor.

5°) Pintar con la yema, espolvorear de semillas de sésamo.

6°) Hornear a 180°C hasta que queden con un bonito color dorado.

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