Gingerbread Man

Otras galletitas navideñas, esta vez americanas. Tienen forma humana (pero yo no la hago así) y contienen gengibre, como su nombre indica.


Ingredientes para 6 personas:

• 240g de harina
• 120g de azúcar moreno
• 120g de mantequilla
• 1 c.s de melaza
• 1 c.s de jarabe de arce
• 1 c.c de zumo de naranja,
• 1-2 c.c de gengibre en polvo
• 1-2c.c de canela (según gustos)
• 1/2 c.c de 4 especias
• 1c.c de bicarbonato
• 1 c.c de levadura química

Preparación:

1°) Mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, las especias y la mantequilla. Amasar con la punta de los dedos, hasta dejarlo arenoso.

2°) Añadir el resto de los ingredientes. Obtendremos una pasta un poco pegajosa.

3°) Envolverla en un film y dejarla reposar en lugar fresco de 2 a 3 horas.

4°) Estirar la pasta, dejándola con 5 mm de espesor (es un poco complicado, porque aún habiendo estado en frío, sigue estando pegajosa).

5°) Cortar las figuras con un cortapasta o un cuchillo.

6°) Hornear durante 8-10 min a 180°C.

7°) Dejar enfriar un poco en la placa del horno y después ponerlas en una rejilla.

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